1. Aqueça uma frigideira média com um fio de azeite quando estiver bem quente adicione as tiras de mignon e deixe dourar.
2. Em fogo alto acrescente a cachaça e deixe o fogo se aproximar da beira da panela para que pegue fogo deixe flambar.
3. Ao apagar o fogo adicione as cebolas até que fiquem douradas também.
4. Em seguida acrescente o mix de cogumelos salteie rapidamente.
5. Junte os tomates e tempere com sal e pimenta preta.
6. Leve os pães ao forno 180ºC por aproximadamente 6 minutos. Corte em fatias e reserve
7. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga deixe dourar as fatias de pão.

DICA: 

Se necessário adicione um pouco mais de azeite ou água durante o preparo para manter a umidade da carne.